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河蝦炒黃瓜

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食譜原料

  主料:河蝦250克,黃瓜100克

  調(diào)料:醬油6克,鹽3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大蔥5克,姜5克,香油10克,花生油50克

制作方法

  1. 將蝦剪去頭須,洗凈瀝干;

  2. 黃瓜去皮,挖去瓤,切成長方形的條,放入缽中加少許鹽,腌片刻用清水洗凈瀝干;

  3. 燒熱鍋,放入油,燒七八成熱,把河蝦倒入爆一下,倒入漏勺;

  4. 鍋中留油少許,放入蔥,姜,再倒入河蝦爆一下,加酒,醬油,糖,鹽,味精;

  5. 水燒片刻再把黃瓜倒入,待湯汁收濃后,淋上麻油,即可裝盤。

適合人群

  產(chǎn)后婦女

健康提示

  河蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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